¡Precio rebajado! Castamora Mauleon Carmenere Ver más grande

Castamora Mauleon Carmenere

Nuevo producto

Castamora Mauleon Carmenere 2014

"Castamora Mauleon Carmenere es un vino de taninos redondos y dulces, de buena presencia en boca, es un vino con cuerpo, delicado y elegante, ideal para acompañar pizzas, pastas y carnes blancas" 

WhatsApp +56 9 51368867 (Benjamín Donoso)

Más detalles

Más

Castamora Mauleon Carmenere es un vino realizado artesanalmente con levaduras silvestre, es un vino cosechado a Mano donde se respetan los tiempos que necesita la uva para generar el mejor vino posible, el resultado es un vino aterciopelado con cuerpo, redondo y de taninos dulces, ideal para maridar pastas, pizza y algunas carnes blancas y rojas como el filete.

La obtención de este vino parte desde las viejas parras de carmenere, cosechadas y desgranadas a mano, para posteriormente ser depositados en bins donde se iniciara una maceración pre fermentativa por al menos 5 días con la finalidad de extraer la mayor cantidad de taninos provenientes de la uva.

Luego el Mosto pasa fermentación con levaduras silvestres que naturalmente contiene la uva, la fermentación es realizada a una temperatura de 25º durante 10-15 días, siempre macerando para poder extraer la mayor cantidad de taninos desde el orujo. 

Una vez terminada la fermentación, el vino pasa por una maceración post fermentativa, así de esta forma se obtienen vinos secos de alta graduación alcohólica, con estructura, rico en taninos. Finalmente el vino pasa a guarda durante 12-16 meses en barrica de roble francés, para posteriormente ser embotellado y ya transcurrido alrededor de 2 años desde su cosecha recién estará listo para salir a la venta.

Opiniones