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Castamora Mauleon Garnacha

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Castamora Mauleon Garnacha

"Castamora Mauleon Garnacha es un vino fresco, elegante, potente y con identidad, es un vino de una producción limitada con no más de 500 botellas al año." 

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Castamora Mauleon Garnacha es un vino realizado artesanalmente con levaduras silvestre, es un vino cosechado a Mano donde se respetan los tiempos que necesita la uva para generar el mejor vino posible, el resultado es un vino fresco con identidad y potente, ideal para consumir a una temperatura entre 10º-15º

Este vino  se realiza con todo el cuidado que debe tener el proceso de un verdadero vino de calidad, las uvas son cosechadas y desgranadas a mano, para posteriormente ser depositados en bins donde se iniciara una maceración pre fermentativa por al menos 5 días con la finalidad de extraer la mayor cantidad de taninos provenientes de la uva.

Luego el Mosto pasa fermentación con levaduras silvestres que naturalmente contiene la uva, la fermentación es realizada a una temperatura de 25º durante 10-15 días, siempre macerando para poder extraer la mayor cantidad de taninos desde el orujo. 

Una vez terminada la fermentación, el vino pasa por una maceración post fermentativa, así de esta forma se obtienen vinos secos de alta graduación alcohólica, con estructura, rico en taninos. Finalmente el vino pasa a guarda durante 12-16 meses en barrica de roble francés, para posteriormente ser embotellado y ya transcurrido alrededor de 2 años desde su cosecha recién estará listo para salir a la venta.

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